INGREDIENTI:

• 120 g di riso
• 300 g di salmone

Per la marinatura

• 12 g di olio di sesamo tostato
• 24 g di salsa di soia
• 4 gr di tabasco
• 4 gr di zenzero
• 1 lime

Per la decorazione

• semi di sesamo
• cetriolo
• ravanello
• alghe
• avocado

PREPARAZIONE:

1. Per prima cosa mettete a lessare il riso. Personalmente mi piace lo stile giapponese e utilizzo il riso originario. Se avete altre preferenze potete sbizzarrirvi.
2. Tagliate il salmone a cubetti, aggiungete tutti gli ingredienti per la marinatura, il tutto va amalgamato con cura e fatto riposare in frigo per qualche ora.
3. Fatto tutto ciò potete comporre il vostro poke bowl, mettendo il riso come base e sormontandolo col resto degli ingredienti a piacere.